sexta-feira, setembro 29, 2017

A Viagem dos Sabores | A Voyage Around Tastes


RUI ROCHA
trad. Helena Luísa Barbas
notas institucionais de Simonetta Luz Afonso e de António Manuel Hespanha
grafismo de TVM Designers

Lisboa, 1998
Edições Inapa
1.ª edição
bilingue português – inglês
30,9 cm x 24,5 cm (álbum)
208 págs.
subtítulo: Ensaio sobre a história da alimentação (séculos IX-XIX) seguido de 100 receitas em que vários mundos se encontram | An essay on the history of alimentation (9-19th centuries) followed by 100 recipes in which different worlds meet
profusamente ilustrado a cor
impresso sobre papel superior mate
exemplar como novo
70,00 eur (IVA e portes incluídos)

Publicado no âmbito da Expo ’98 para figurar no Pavilhão de Portugal, este magnífico livro do falecido jornalista Rui Rocha abre assim:
«A revolução alimentar provocada pelas novas espécies vindas da América para a Eurásia a partir de 1492 é espantosa: não só, ou nem tanto, pelas consequências demográficas induzidas pela importação de plantas de elevados rendimentos e capacidade nutritiva, mas sobretudo pelo modo como elas se introduziram nos estereótipos culturais. [...]»

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